Temat: Mleko owcze - jakość

Skocz do pozycji: 1.

Tytuł:: Jakość higieniczna, wydajność i podstawowy skład mleka owczego w zależności od fazy laktacji
Hygienic quality, milk yield and basic composition of sheep milk depending on the stage of lactation
Autorzy:: Bielińska-Nowak, S.
Czyzak-Runowska, G.
Data publikacji:: 2016
Wydawca:: Polskie Towarzystwo Zootechniczne
Tematy:: mleko owcze
jakosc higieniczna
sklad chemiczny
wydajnosc mleka
faza laktacji
owce; Pokaż więcej
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 2.

Tytuł:: Produkty z mleka owczego w kontekście oczekiwań konsumentów
Sheep’s milk products in the context of consumer expectations
Autorzy:: Biegalski, Jakub
Cais-Sokolińska, Dorota
Data publikacji:: 2022-04-14
Wydawca:: Centrum Doradztwa Rolniczego w Brwinowie. Oddział w Poznaniu
Tematy:: model konsumenta
mleko owcze
ser Mozzarella
jakość
consumer model
sheep’s milk
Mozzarella cheese
quality; Pokaż więcej
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 3.

Tytuł:: Jakosc oszczypkow z uwzglednieniem oceny mleka owczego i zetycy
Autorzy:: Paciorek, A
Bonczar, G
Data publikacji:: 2001
Wydawca:: Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Tematy:: analiza fizykochemiczna
ocena jakosci
mleko owcze
zetyca
jakosc
oscypki
serowarstwo
jakosc mikrobiologiczna
physicochemical analysis
quality assessment
sheep milk
quality
cheesemaking
microbiological quality; Pokaż więcej
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 4.

Tytuł:: Zaleznosci miedzy parametrami chemicznymi a tekstura swiezej i parzonej masy serowej z mleka owczego
Autorzy:: Bonczar, G
Walczycka, M
Data publikacji:: 2001
Wydawca:: Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Tematy:: tekstura zywnosci
masa serowa parzona
sery
mleko owcze
masa serowa swieza
jakosc
food texture
steamed cheese mass
cheese
sheep milk
fresh curd
quality; Pokaż więcej
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Szczegóły

Informacja