Informacja

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

English (EN)·Polski (PL)·Yкраїнський (UK)
Przejdź do strony domowej biblioteki Biblioteka  Akademii Nauk Stosowanych w Gnieźnie Link otwiera się w nowym oknie Logo biblioteki Prolib Integro - strona głównaBiblioteka  Akademii Nauk Stosowanych w Gnieźnie

Wyszukujesz frazę "cooking process" wg kryterium: Temat

  Lista filtrów
Wyrównaj
    Wyświetlanie 1-10 z 10
    Tytuł:
    Energy consumption and process efficiency as affected by extrusion-cooking conditions and recipe formulation during the production of gluten-free rice-legumes products
    Zapotrzebowanie energii i wydajność procesu w zależności od parametrów ekstruzji i składu surowcowego podczas wytwarzania ryżowo-strączkowych wyrobów bezglutenowych
    Autorzy:
    Bouasla, A.
    Wójtowicz, A.
    Juśko, S.
    Zidoune, N. M.
    Data publikacji:
    2017
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Inżynierii Rolniczej
    Tematy:
    extrusion-cooking
    gluten-free products
    process efficiency
    SME
    ekstruzja
    produkt bezglutenowy
    wydajność procesu
    Pokaż więcej
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Szczegóły
    Tytuł:
    Rheological properties of extrusion-cooked starch suspensions
    Wlasciwosci reologiczne zawiesin skrobi ekstrudowanych
    Autorzy:
    Mitrus, M.
    Wojtowicz, A.
    Oniszczuk, T.
    Moscicki, L.
    Data publikacji:
    2012
    Wydawca:
    Komisja Motoryzacji i Energetyki Rolnictwa
    Tematy:
    starch
    extrusion-cooking
    process parameter
    rheological property
    suspension
    apparent viscosity
    moisture content
    raw material
    native starch
    temperature
    gelatinization
    degradation process
    Pokaż więcej
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Szczegóły
    Tytuł:
    Influence of keratin addition on selected mechanical properties of TPS film
    Wplyw dodatku keratyny na wybrane wlasciwosci fizyczne folii ze skrobi termoplastycznej
    Autorzy:
    Rejak, A.
    Moscicki, L.
    Wojtowicz, A.
    Oniszczuk, T.
    Mitrus, M.
    Gladyszewska, B.
    Data publikacji:
    2012
    Wydawca:
    Komisja Motoryzacji i Energetyki Rolnictwa
    Tematy:
    starch
    thermoplastic starch
    extrusion-cooking
    process parameter
    keratin
    physical property
    packaging film
    single screw extrusion-cooker
    blowing process
    elongation
    extension test
    Pokaż więcej
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Szczegóły
    Tytuł:
    Influence of process conditions and fillers addition on extrusion-cooking efficiency and SME of thermoplastic potato starch
    Wplyw parametrow procesu i dodatku wypelniaczy na wydajnosc i energochlonnosc ekstruzji termoplastycznej skrobi ziemniaczanej
    Autorzy:
    Oniszczuk, T.
    Wojtowicz, A.
    Mitrus, M.
    Moscicki, L.
    Combrzynski, M.
    Rejak, A.
    Gladyszewska, B.
    Data publikacji:
    2012
    Wydawca:
    Komisja Motoryzacji i Energetyki Rolnictwa
    Tematy:
    thermoplastic starch
    potato starch
    filler
    extrusion-cooking
    screw speed
    energy consumption
    flax fibre
    cellulose
    process condition
    Pokaż więcej
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Szczegóły
    Tytuł:
    Wpływ procesu gotowania na zachowanie kwasu foliowego w produktach spożywczych
    Vlijanie processa varki na coderzhanie folievoi kisloty v piszevyh produktah
    The influence of cooking processes on the behaviour of folic acid in food products
    Autorzy:
    Suckewer, A.
    Secomska, B.
    Data publikacji:
    1970
    Wydawca:
    Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
    Tematy:
    produkty spozywcze
    kwas foliowy
    gotowanie
    warzywa
    ziemniaki
    procesy
    food product
    folic acid
    cooking
    vegetable
    potato
    process
    Pokaż więcej
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Szczegóły
    Tytuł:
    Influence of process conditions on selected texture properties of precooked buckwheat pasta
    Wplyw parametrow procesu na wybrane cechy tekstury podgotowanych makaronow gryczanych
    Autorzy:
    Wojtowicz, A.
    Data publikacji:
    2012
    Wydawca:
    Komisja Motoryzacji i Energetyki Rolnictwa
    Tematy:
    extrusion-cooking
    buckwheat
    pasta
    precooked pasta
    moisture content
    gluten-free pasta
    texture property
    buckwheat flour
    thermal treatment
    mechanical treatment
    process condition
    Pokaż więcej
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Szczegóły
    Tytuł:
    Wykorzystanie wybranych frakcji nasion grochu i fasoli po rozdzielaniu pneumatycznym w produktach ekstrudowanych
    Autorzy:
    Czarnecki, Z
    Czarnecka, M.
    Nowak, J.
    Kiryluk, J.
    Data publikacji:
    2000
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
    Tematy:
    groch
    ekstruderaty
    wlasciwosci fizykochemiczne
    procesy fermentacyjne
    frakcja wloknista
    ekstruzja
    kielkowanie
    fasola
    nasiona
    fermentacja mlekowa
    bialka roslinne
    gotowanie
    moczenie
    zywienie czlowieka
    pea
    extrudate
    physicochemical property
    fermentation process
    fibre fraction
    extrusion
    germination
    bean
    seed
    lactic fermentation
    vegetable protein
    cooking
    soaking
    human nutrition
    Pokaż więcej
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Szczegóły
      Wyświetlanie 1-10 z 10

      Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies