- Tytuł:
- Improvement of the technology of marshmallow with the addition of plant raw materials
- Autorzy:
-
Artamonova, Maiia
Piliugina, Inna
Aksonova, Olena - Data publikacji:
- 2023
- Wydawca:
- Centrum Badań i Innowacji Pro-Akademia
- Tematy:
-
marshmallow
additives of plant origin
glycemic index
antioxidant capacity
quality indicators
chemical composition
pianka marshmallow
dodatki pochodzenia roślinnego
indeks glikemiczny
właściwości antyoksydacyjne
wskaźniki jakości
skład chemiczny - Pokaż więcej
- Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
Artykuł