- Tytuł:
- Technologiczne oraz zywieniowe aspekty enzymatycznej hydrolizy laktozy
- Autorzy:
-
Kowalewska-Piontas, J
Bednarski, W. - Data publikacji:
- 1999
- Wydawca:
- Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
- Tematy:
-
nietolerancja
przewod pokarmowy
beta-galaktozydaza
przyswajalnosc
enzymy
hydroliza enzymatyczna
metabolizm
laktoza
zywienie czlowieka
intolerance
gastrointestinal tract
beta-galactoside
digestibility
enzyme
enzymatic hydrolysis
metabolism
lactose
human nutrition - Pokaż więcej
- Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
Artykuł