- Tytuł:
-
Qualitative changes in carrot preserves depending on foliar fertilization of plants with magnesium and on selected technological processes
Zmiany jakościowe przetworów z marchwi w zależności od dolistnego nawożenia roślin magnezem oraz wybranych procesów technologicznych - Autorzy:
-
Wszelaczynska, E.
Poberezny, J.
Keutgen, A.J.
Szczepanek, M.
Idaszewska, N.
Brewka, J. - Data publikacji:
- 2015
- Wydawca:
- Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
- Tematy:
-
qualitative change
carrot
vegetable preserve
foliar fertilization
plant cultivation
fertilization
magnesium
technological process
freezing
drying
preservation
carotenoid
ascorbic acid - Pokaż więcej
- Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki