- Tytuł:
-
KUCHNIA MODERNISTYCZNA W GASTRONOMII
MODERNIST CUISINE IN CATERING ESTABLISHMENTS - Autorzy:
-
Głuchowski, Artur
Czarniecka-Skubina, Ewa - Data publikacji:
- 2016
- Wydawca:
- Wyższa Szkoła Turystyki i Języków Obcych. Wydawnictwo WSTiJO
- Tematy:
-
gastronomia
kuchnia molekularna
note by note
foodparing
food service
molecular cuisine - Pokaż więcej
- Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki