Temat: jakość mrożonki - Prolib Integro

Skocz do pozycji: 1.

Tytuł:: Jakość mikrobiologiczna mrożonych wyrobów kulinarnych mącznych i ziemniaczanych
The microbiological quality of frozen cereals and potato products
Autorzy:: Burzynska, H.
Data publikacji:: 1978
Wydawca:: Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
Tematy:: mrozonki
jakosc
badania mikrobiologiczne
zanieczyszczenia zywnosci
zanieczyszczenia bakteryjne
bakterie
gronkowce
Salmonella
Pseudomonas aeruginosa; Pokaż więcej
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 2.

Tytuł:: Porownanie jakosci mrozonek z selera otrzymanych sposobem tradycyjnym i zmodyfikowanym
Comparison of quality of frozen celeriac produced using traditional and modified methods
Autorzy:: Gebczynski, P
Data publikacji:: 2006
Wydawca:: Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Tematy:: warzywa
seler
mrozonki
jakosc
ocena sensoryczna
przeciwutleniacze
technologia produkcji
blanszowanie
gotowanie
mrozenie
analiza porownawcza
aktywnosc przeciwutleniajaca; Pokaż więcej
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Szczegóły

Informacja