- Tytuł:
-
Mikoproteiny
Mycoprotein - Autorzy:
-
Wocior, A
Zlotkowska, D.
Kostyra, H.
Kostyra, E. - Data publikacji:
- 2010
- Wydawca:
- Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
- Tematy:
-
mikoproteiny
grzyby
komorki grzybowe
biomasa
Fusarium venenatum
nowa zywnosc
sklad aminokwasowy
sklad chemiczny
bialko
tluszcze
cukry
wlokno pokarmowe
substytuty miesa
zamienniki bialka
bezpieczenstwo zywnosci - Pokaż więcej
- Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
Artykuł