- Tytuł:
-
Zastosowanie laserowej mikroskopii skaningowej do oceny mikrostruktury osadów mlekowych powstających podczas termicznej obróbki mleka
Confocal laser scanning microscopy used for assessment of microstructure of milk fouling formed during high-heat milk treatment - Autorzy:
-
Piepiórka-Stepuk, J.
Tandecka, K - Data publikacji:
- 2014
- Wydawca:
- Stowarzyszenie Inżynierów i Techników Mechaników Polskich
- Tematy:
-
osady mlekowe
higiena produkcji żywności
chropowatość powierzchni
konfokalna laserowa mikroskopia skaningowa
milk fouling
hygiene of food production
surface roughness
laser scanning confocal microscopy - Pokaż więcej
- Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
Artykuł