- Tytuł:
- Ocena właściwości przeciwutleniających napojów fermentowanych typu perry
- Autorzy:
-
Witt, Paulina
Śmiechowska, Maria - Data publikacji:
- 2017
- Wydawca:
- Wydawnictwo Uniwersytetu Ekonomicznego we Wrocławiu
- Tematy:
-
właściwości przeciwutleniające
polifenole
perry
rodnik DPPH· - Pokaż więcej
- Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki