- Tytuł:
- Optimization of Technology of Canned Meat Products
- Autorzy:
-
BAL’-PRYLYPKO L.
SLOBODIANIUK N.
BRONA G.
MOROZIUK R.
AL’ RAVASHDEKH A. - Data publikacji:
- 2017
- Tematy:
-
canned mince meat products
technology
protein
consistency
nutritional value
juiciness
viscosity
and holding of water
nutritional fibers - Pokaż więcej
- Dostawca treści:
- CEJSH
Artykuł