- Tytuł:
-
Właściwości antyoksydacyjne wybranych produktów przetwarzania czosnku zwyczajnego (Allium sativum L.)
Antioxidant properties of selected processed products of garlic (Allium sativum L.) - Autorzy:
-
Joanna Gil
Zuzanna Rabiej - Data publikacji:
- 2024
- Tematy:
-
czosnek
aktywność antyoksydacyjna
polifenole
GSH
kwas L-askorbinowy
przetwarzanie
garlic
antioxidant activity
total phenol
L-ascorbic acid
processing - Pokaż więcej
- Dostawca treści:
- CEJSH
Artykuł