- Tytuł:
-
Wstępna ocena wpływu temperatury upalenia kawy na jakość produktu i naparów kawowych
Initial Assessment of the Impact of Coffee Bean Roasting Temperature on the Quality of the Product and Coffee Infusions - Autorzy:
-
Popek Stanisław
Halagarda Michał - Tematy:
-
kawa
proces palenia
determinanty jakości
jakość sensoryczna
coffee
roasting process
quality determinants
sensory quality - Pokaż więcej
- Dostawca treści:
- CEJSH
Artykuł