- Tytuł:
-
Ocena parametrów technologicznych produkcji kabanosów tradycyjnych®
The assessment of technological parameters in traditional kabanosy manufacturing® - Autorzy:
-
Korzeniowska-Ginter, Renata
Keller, Anna - Data publikacji:
- 2019
- Wydawca:
- Wyższa Szkoła Menedżerska w Warszawie
- Tematy:
-
kabanosy tradycyjne
technologia wędlin
parametry technologiczne
traditional kabanosy
meats technology
technological parameters - Pokaż więcej
- Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
Artykuł