- Tytuł:
- Sensoryczne badania żywności : podstawy, metody, zastosowania
- Autorzy:
- Baryłko-Pikielna, Nina
- Współwytwórcy:
- Matuszewska, Irena
- Data publikacji:
- 2009
- Wydawca:
- Kraków : Polskie Towarzystwo Technologii Żywności. Wydawnictwo Naukowe PTTŻ
- Tematy:
-
Jakość produktu - kontrola
Organoleptyka
Żywność - badanie - metody - Pokaż więcej
- Dostawca treści:
- Academica
Książka