- Tytuł:
-
Metody restytucji mrożonych frytek czynnikiem kształtującym ich profil smakowy
Heat treatment methods of frozen French fries as a factor determining their flavour profile - Autorzy:
-
Mozolewski W.
Warminska M.
Dabrowska A. - Tematy:
-
restytucja
metody
analiza sensoryczna
smak
frytki mrozone
konferencje
Jugowice konferencja
restitution
heat treatment method
sensory analysis
flavour
frozen potato chips
conference
Jugowice conference - Pokaż więcej
- Dostawca treści:
- AGRO
Artykuł