- Tytuł:
- Towaroznawstwo żywności pochodzenia zwierzęcego
- Współwytwórcy:
-
Bilska, Agnieszka Autor
Górecka, Danuta (1956- ) Redakcja
Korczak, Józef (1951- ) Redakcja
Flaczyk, Ewa Maria (1947- ) Redakcja
Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego (Poznań) - Data publikacji:
- cop. 2011
- Wydawca:
- Poznań : Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego, cop. 2011
- Tematy:
-
Żywność - towaroznawstwo
Przemysł przetwórczo-spożywczy
Żywność
Surowce zwierzęce - towaroznawstwo
Mięso - Pokaż więcej
- Dostawca treści:
- Academica
Książka