- Tytuł:
- Release of phenolic compounds from bean flour, bean-derived chips and black chokeberry juice and changes in their antioxidant activity during digestion in an in vitro gastrointestinal model
- Autorzy:
- Goderska, Kamila
- Współwytwórcy:
-
Czarnecki, Zbigniew (1946- )
Gumienna, Małgorzata - Data publikacji:
- 2008
- Tematy:
-
Biochemia
Technologia żywności - Pokaż więcej
- Dostawca treści:
- Academica
Artykuł