- Tytuł:
- Physico-chemical characteristics and sensory quality of dry fermented sausages with flaxseed oil preparations
- Współwytwórcy:
-
Lević, Steva Autor
Stanišić, Nikola Autor
Stajić, Slaviša Autor
Tomović, Vladimir Autor
Jokanović, Marija Autor
Vranić, Danijela Autor
Lilić, Slobodan Autor
Živković, Dušan (technolog żywności) Autor - Data publikacji:
- 2018
- Tematy:
-
Kiełbasa
Właściwości fizyczne
Serbia
Organoleptyka
Właściwości chemiczne
Olej lniany - Pokaż więcej
- Dostawca treści:
- Academica
Artykuł