Temat: puree - Prolib Integro

Skocz do pozycji: 1.

Tytuł:: Zastosowanie reometrii wzdłużnej w badaniu właściwości przecieru jabłkowego
Application of squeezing flow in measurement of rheological properties of apple pulp
Autorzy:: Jakubczyk E.
Tematy:: reologia zywnosci
reometria wzdluzna
przeplyw wzdluzny
wskaznik szybkosci plyniecia
przecier jablkowy
food rheology
rheometry
apple puree
flow rate; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 2.

Tytuł:: Influence of thermal processing on bioactive compounds content in apple puree prepared from organic fruits of old and new apple cultivars
Wplyw obrobki termicznej na zawartosc zwiazkow bioaktywnych w przecierach jablkowych wykonanych z owocow jabloni odmian ekologicznych i nowych
Autorzy:: Hallmann E.
Rembialkowska E.
Tematy:: thermal processing
apple puree
organic fruit
plant cultivar
old cultivar
new cultiwar
bioactive compound
compound content
pasteurization; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 3.

Tytuł:: Effect of food additives on sensory characteristics of thermo-stable marmalade
Autorzy:: Grujic S
Grujic R.
Poljasevic J.
Tematy:: food additive
sensory characteristics
thermo-stable marmalade
marmalade
frozen peach
apple puree
quality
chemical composition
control
dry matter
total acid
pH; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 4.

Tytuł:: Izotermy sorpcji pary wodnej proszku jabłkowego uzyskanego metodą suszenia pianowego
Moisture sorption isotherms of foam dried apple pulp
Autorzy:: Gondek E.
Jakubczyk E.
Tematy:: owoce
jablka
suszenie pianowe
przecier jablkowy
izotermy sorpcji
para wodna
zywnosc w proszku
cechy jakosciowe
fruit
apple
foam drying
apple puree
sorption isotherm
water vapour
powdered food product
qualitative trait; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 5.

Tytuł:: Zawartość kwasu askorbinowego i dehydroaskorbinowego w świeżych przecierach i sokach z niektórych odmian jabłek
Soderzhanie askorbinovojj i degidroaskorbinovojj kisloty v svezhikh protjortykh jablokakh i sokakh nekotorykh sortov jablok
Ascorbic and dehydroascorbic acid contents in fresh strained pulps and juices from some varieties of apples
Autorzy:: Szczyglowa M.
Secomska B.
Tematy:: jablka
sok jablkowy
soki swieze
przecier jablkowy
witamina C
kwas askorbinowy
zawartosc kwasu askorbinowego
kwas dehydroaskorbinowy
apple
apple juice
fresh juice
apple puree
vitamin C
ascorbic acid
ascorbic acid content
dehydroascorbic acid; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 6.

Tytuł:: Zawartość kwasu askorbinowego i dehydroaskorbinowego w świeżych przecierach i sokach z niektórych odmian jabłek
Soderzhanie askorbinovojj i degidroaskorbinovojj kisloty v svezhikh protjortykh jablokakh i sokakh nekotorykh sortov jablok
Ascorbic and dehydroascorbic acid contents in fresh strained pulps and juices from some varieties of apples
Autorzy:: Szczyglowa, M.
Secomska, B.
Data publikacji:: 1962
Wydawca:: Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
Tematy:: jablka
sok jablkowy
soki swieze
przecier jablkowy
witamina C
kwas askorbinowy
zawartosc kwasu askorbinowego
kwas dehydroaskorbinowy
apple
apple juice
fresh juice
apple puree
vitamin C
ascorbic acid
ascorbic acid content
dehydroascorbic acid; Pokaż więcej
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 7.

Tytuł:: Zmiany skladu zwiazkow fenolowych przy przerobie jablek na soki i przeciery
Autorzy:: Markowski J.
Plocharski W.
Tematy:: przetworstwo owocow
zwiazki fenolowe
przetwory owocowe
przecier jablkowy
jablka
sok jablkowy
zmiany skladu chemicznego
owoce
kwasy fenolowe
przetworstwo owocowo-warzywne
fruit processing
phenolic compound
fruit product
apple puree
apple
apple juice
chemical composition change
fruit
phenolic acid
fruit-vegetable processing; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

Szczegóły

Informacja