- Tytuł:
- Nowe mozliwosci technologiczne w redukcji zawartosci dwuacetylu w piwie
- Autorzy:
-
Bednarski W.
Nordberg M.
Tomasik J. - Tematy:
-
dojrzewanie
aktywnosc enzymatyczna
dwuacetyl
alfa-acetylomleczan
konwersja termiczna
procesy technologiczne
drozdze
piwo
browarnictwo
fermentacja alkoholowa - Pokaż więcej
- Dostawca treści:
- AGRO
Artykuł