Temat: cocoa - Prolib Integro

Skocz do pozycji: 1.

Tytuł:: Determination of some physical and sensory properties of milk, dark and white chocolate at different storage temperatures
Autorzy:: Cagindi O.
Otles S.
Tematy:: chocolate quality
cocoa bean
cocoa butter
cocoa mass
cocoa product
cocoa tree
colour
dark chocolate
determination
milk chocolate
sensory property
storage temperature
texture
Theobroma cacao
white chocolate; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 2.

Tytuł:: Charakterystyka i ocena jakości tłuszczu kakaowego i jego zamienników
Characteristics and quality evaluation of cocoa butter and its substitutes
Autorzy:: Kruszewski, B.
Obiedziński, M.
Data publikacji:: 2013
Wydawca:: Centralny Ośrodek Badawczo-Rozwojowy Aparatury Badawczej i Dydaktycznej, COBRABiD
Tematy:: tłuszcze kakaowe
zamienniki tłuszczu kakaowego
kwasy tłuszczowe
liczby tłuszczowe
GC-MS
cocoa butter
cocoa butter equivalents
cocoa butter substitutes
fatty acids
fat values; Pokaż więcej
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 3.

Tytuł:: The influence of immobilization and packaging on the viability of probiotics stored at 25 °C
Autorzy:: Mizielińska, Małgorzata
Sobecka, Katarzyna
Jarosz, Michał
Urbański, Dawid
Stobińska, Magdalena
Łukawska, Barbara
Olchawa, Ewa
Bartkowiak, Artur
Data publikacji:: 2017
Wydawca:: Przedsiębiorstwo Wydawnictw Naukowych Darwin / Scientific Publishing House DARWIN
Tematy:: cocoa butter
encapsulation
immobilization
packaging
probiotics; Pokaż więcej
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 4.

Tytuł:: Application of cocoa butter equivalents
Autorzy:: Goraj I.E.
Tematy:: product quality
Illexao fat
stearic acid
saturated fatty acid
palmitic acid
chocolate
application
cocoa butter
triglyceride
vegetable fat
fatty acid
cocoa butter equivalent
oleic acid; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 5.

Tytuł:: Preparing the cocoa butter replacer by fractional crystallisation of hydrogenated rapeseed oil
Autorzy:: Pawlowicz, R.
Drozdowski, B.
Hazuka, Z.
Data publikacji:: 1996
Wydawca:: Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie
Tematy:: fat industry
hydrogenation
crystallization
cocoa butter
fat chemistry
nickel catalyst
sulphur-modified nickel
rapeseed oil; Pokaż więcej
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 6.

Tytuł:: The assesment of oxidative stability and melting characteristic of palm oil and cocoa butter
Ocena stabilności oksydacyjnej i charakterystyki mięknięcia oleju palmowego oraz tłuszczu kakaowego
Autorzy:: Ostrowska-Ligęza, E.
Mańko-Jurkowska, d.
Brozio, S.
Wirkowska-Wojdyła, M.
Bryś, J.
Głowacka, R.
Górska, A.
Data publikacji:: 2019
Wydawca:: Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydawnictwo Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
Tematy:: palm oil
cocoa butter
vegetable fat
differential scanning calorimetry
temperature
oxidation process
melting
lipid
triacylglycerol; Pokaż więcej
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 7.

Tytuł:: Preparing the cocoa butter replacer by fractional crystallisation of hydrogenated rapeseed oil
Autorzy:: Pawlowicz R
Drozdowski B.
Hazuka Z.
Tematy:: fat industry
hydrogenation
crystallization
cocoa butter
fat chemistry
nickel catalyst
sulphur-modified nickel
rapeseed oil; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 8.

Tytuł:: The assesment of oxidative stability and melting characteristic of palm oil and cocoa butter
Ocena stabilności oksydacyjnej i charakterystyki mięknięcia oleju palmowego oraz tłuszczu kakaowego
Autorzy:: Ostrowska-Ligeza E.
Manko-Jurkowska d.
Brozio S.
Wirkowska-Wojdyla M.
Brys J.
Glowacka R.
Gorska A.
Tematy:: palm oil
cocoa butter
vegetable fat
differential scanning calorimetry
temperature
oxidation process
melting
lipid
triacylglycerol; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 9.

Tytuł:: Zastoswanie niskoerukowego oleju rzepakowego do otrzymywania namiastek masla kakaowego.
Autorzy:: Ptasznik S.
Tematy:: maslo kakaowe
tluszcze roslinne
olej rzepakowy niskoerukowy
olej rzepakowy
cocoa butter
plant fat
rapeseed oil; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 10.

Tytuł:: Wplyw dodatku tluszczu na wlasciwosci lepkosprezyste ciasta pszennego
Autorzy:: Paschke H
Jankiewicz M.
Tematy:: lepkosprezystosc
ciasto pszenne
maslo kakaowe
Olesnica k.Wroclawia konferencja
dodatki do zywnosci
oleje jadalne
piekarstwo
tluszcze
konferencje
viscoelasticity
wheat cake
cocoa butter
Olesnica near Wroclaw conference
food additive
edible oil
baking
fat
conference; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Informacja

Wyszukujesz frazę "cocoa" wg kryterium: Temat