Temat: Żelatyna - Prolib Integro

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

Wyszukujesz frazę "Żelatyna" wg kryterium: Temat

Wyświetlanie 1-10 z 20

Zaznacz

Skocz do pozycji: 1.

Tytuł:: Nie tylko do galarety. Zelatyna spozywcza
Tematy:: cukiernictwo
bialko
galarety
dodatki do zywnosci
sklad aminokwasowy
przemysl miesny
zelatyna spozywcza; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 2.

Tytuł:: Zelatyna jako substancja pomocnicza
Tematy:: trwalosc przechowalnicza
przetwory miesne
ocena jakosci
dodatki do zywnosci
zywnosc
przetworstwo miesa
zelatyna; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 3.

Tytuł:: Wystepowanie, budowa oraz niektore wlasciwosci zwiazkow pektynowych [1]
Autorzy:: Garncarek B.
Tematy:: polisacharydy
dodatki do zywnosci
zywnosc
zagestniki
biotechnologia
pektyny
srodki zelujace
zelatyna
produkty spozywcze; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 4.

Tytuł:: Zelatyna - nowe standardy w produkcji
Tematy:: tekstura zywnosci
stabilizatory
przemysl spozywczy
dodatki do zywnosci
utwardzacze
wlasciwosci termozmienne
zelatyna
zageszczacze; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 5.

Tytuł:: Wpływ metody zamrażania na wyciek i twardość żeli żelatynowych otrzymywanych w różnych środowiskach
Effect of freezing method on drip loss and hardness of gelatine gels made in different environments
Autorzy:: Kozlowicz K.
Kluza F.
Goral D.
Tematy:: zelatyna
wlasciwosci funkcjonalne
dodatki do zywnosci
przemysl spozywczy
zastosowanie
wyciek rozmrazalniczy
twardosc
zele zelatynowe; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 6.

Tytuł:: Wpływ metody zamrażania na wyciek i twardość żeli żelatynowych otrzymywanych w różnych środowiskach
Effect of freezing method on drip loss and hardness of gelatine gels made in different environments
Autorzy:: Kozlowicz, K.
Kluza, F.
Goral, D.
Data publikacji:: 2013
Wydawca:: Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Tematy:: zelatyna
wlasciwosci funkcjonalne
dodatki do zywnosci
przemysl spozywczy
zastosowanie
wyciek rozmrazalniczy
twardosc
zele zelatynowe; Pokaż więcej
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 7.

Tytuł:: Wplyw agaru i zelatyny na rozpuszczalnosc bialek,zawartosc aldehydu mrowkowego oraz wlasciwosci fizyczne farszow z dorszy baltyckich w warunkach zamrazalniczego utrwalania
Autorzy:: Swiniarska J.
Nowak W.
Tematy:: formaldehyd
bialko
zywnosc
konserwowanie zywnosci
konserwowanie
zamrazanie
wlasciwosci fizyczne
mieso
farsze
dodatki do zywnosci
agar
dorsze
ryby
zelatyna; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 8.

Tytuł:: Produkty mleczne dla wegetarian - prawda czy fałsz?
Autorzy:: Ziarno M.
Zareba D.
Tematy:: zywienie czlowieka
wegetarianizm
przetwory mleczne
laktoowowegetarianizm
laktowegetarianizm
zelatyna
glony
dodatki do zywnosci
preparaty koagulujace
sery
barwniki spozywcze
emulgatory
tluszcze zwierzece; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 9.

Tytuł:: Srodki zelujace
Autorzy:: Ciecierzynski M.
Tematy:: desery
cukiernictwo
zywnosc
agar nitkowy
wyroby cukiernicze
guma arabska
pektyny
srodki zelujace
owoce
dodatki do zywnosci
agar wloknisty
agar
agar sproszkowany
zelatyna; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 10.

Tytuł:: Emulgatory i srodki zelujace
Autorzy:: Moszczynski P.
Tematy:: tragant
zywnosc
guma arabska
skrobia
pektyny
alginiany
guma ksantanowa
fosfolipidy
lipoproteidy
pullulan
lecytyna
dodatki do zywnosci
emulgatory
emulsje
diacyloglicerole
zelatyna
zywienie czlowieka; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Wyświetlanie 1-10 z 20

Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies