- Tytuł:
-
Characteristics of pressurized ripened cheeses
Charakterystyka serow podpuszczkowych poddanych dzialaniu cisnienia - Autorzy:
-
Kolakowski P.
Reps A.
Babuchowski A. - Tematy:
-
inaktywacja
ser camembert
wysokie cisnienia
ser gouda
sery podpuszczkowe
dojrzewanie serow
mikroorganizmy
proteoliza - Pokaż więcej
- Dostawca treści:
- AGRO