Temat: fruit jam - Prolib Integro

Skocz do pozycji: 1.

Tytuł:: Wplyw dodatku ksylitolu na ocene organoleptyczna dzemow truskawkowych
The effect of xylitol added to strawberry jams on the product organoleptic assessment
Autorzy:: Zukiewicz-Koc W.
Michalak-Majewska M.
Kalbarczyk J.
Tematy:: dzemy truskawkowe
analiza statystyczna
dodatki do zywnosci
kwasowosc
przetwory owocowe
ksylitol
srodki slodzace
ocena organoleptyczna
strawberry jam
statistical analysis
food additive
acidity
fruit product
xylitol
sweetener
organoleptic assessment; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 2.

Tytuł:: Zmiany wybranych skladnikow bioaktywnych w dzemach truskawkowych w trakcie ich przechowywania
Autorzy:: Kalisz S
Wolniak M.
Mitek M.
Tematy:: czas przechowywania
przechowywanie
dzemy truskawkowe
przetworstwo owocow
owoce jagodowe
konferencje
antocyjany
polifenole
truskawki
aktywnosc przeciwutleniajaca
indeks degradacji
Krakow konferencja
storage time
storage
strawberry jam
fruit processing
berry
conference
anthocyanin
polyphenol
strawberry
antioxidant activity
degradation index
Krakow conference; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 3.

Tytuł:: Wplyw flawonow tarczycy bajkalskiej na aktywnosc przeciwutleniajaca i stabilizacje antocyjanow oraz barwy kompotow i dzemow truskawkowych
Influence of skullcap flavones on antioxidant activity and anthocyanins and colour stabilization of strawberrys canned fruits and jams
Autorzy:: Kalisz B
Kalisz S.
Oszmianski J.
Tematy:: flawony
barwa
kompoty truskawkowe
stabilizatory
stabilizacja
dzemy truskawkowe
przetworstwo owocow
dodatki do zywnosci
tarczyca bajkalska
antocyjany
barwa czerwona
aktywnosc przeciwutleniajaca
flavone
colour
strawberry compote
stabilizer
stabilization
strawberry jam
fruit processing
food additive
Baikal skullcap
anthocyanin
red colour
antioxidative activity; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

Szczegóły

Informacja