Autor: Czarnecka, M. - Prolib Integro

Skocz do pozycji: 1.

Tytuł:: Warzywa straczkowe ciagle niedoceniane
Autorzy:: Czarnecka M.
Gumienna M.
Tematy:: warzywa straczkowe
wlasciwosci prozdrowotne
nasiona
wartosc odzywcza
sklad chemiczny
przetworstwo
konsumpcja bezposrednia
modyfikacja nasion
fermentacja mlekowa
ekstruzja
produkty spozywcze
chrupki
makarony; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 2.

Tytuł:: Zmiany zawartosci wybranych skladnikow zywnosci w produktach otrzymanych z nasion roslin straczkowych pod wplywem obrobki biotechnologicznej
Changes in the content of some selected food components in products produced from leguminous plant seeds owing to biotechnological treatment
Autorzy:: Gumienna, M
Czarnecka, M.
Czarnecki, Z.
Data publikacji:: 2007
Wydawca:: Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Tematy:: rosliny straczkowe
nasiona
zywnosc pochodzenia roslinnego
produkty spozywcze
skladniki zywieniowe
procesy biotechnologiczne
fasola czerwona
soczewica
bob
fermentacja mlekowa
ekstruzja
polifenole
aktywnosc przeciwutleniajaca; Pokaż więcej
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 3.

Tytuł:: Zmiany zawartosci wybranych skladnikow zywnosci w produktach otrzymanych z nasion roslin straczkowych pod wplywem obrobki biotechnologicznej
Changes in the content of some selected food components in products produced from leguminous plant seeds owing to biotechnological treatment
Autorzy:: Gumienna M
Czarnecka M.
Czarnecki Z.
Tematy:: rosliny straczkowe
nasiona
zywnosc pochodzenia roslinnego
produkty spozywcze
skladniki zywieniowe
procesy biotechnologiczne
fasola czerwona
soczewica
bob
fermentacja mlekowa
ekstruzja
polifenole
aktywnosc przeciwutleniajaca; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 4.

Tytuł:: Wplyw procesow biologicznych na aktywnosc antyoksydacyjna wybranych nasion roslin straczkowych
The effect of biological processes on the antioxidant activity of the selected legume seeds
Autorzy:: Gumienna M.
Czarnecka M.
Czarnecki Z.
Tematy:: kielkowanie
fermentacja mlekowa
nasiona
rosliny straczkowe
procesy biologiczne
polifenole
aktywnosc przeciwutleniajaca
germination
lactic fermentation
seed
leguminous plant
biological process
polyphenol
antioxidative activity; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 5.

Tytuł:: Wplyw procesow fermentacji mlekowej nasion grochu i fasoli na wybrane wskazniki jakosci uzyskanych z nich produktow
Autorzy:: Czarnecka M
Czarnecki Z.
Nowak J.
Tematy:: fasola
nasiona
groch
fermentacja mlekowa
zywnosc fermentowana
konferencje
jakosc
Krakow konferencja
produkty spozywcze
bean
seed
pea
lactic fermentation
fermented food
conference
quality
Krakow conference
comestible product; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 6.

Tytuł:: Wykorzystanie wybranych frakcji nasion grochu i fasoli po rozdzielaniu pneumatycznym w produktach ekstrudowanych
Autorzy:: Czarnecki, Z
Czarnecka, M.
Nowak, J.
Kiryluk, J.
Data publikacji:: 2000
Wydawca:: Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Tematy:: groch
ekstruderaty
wlasciwosci fizykochemiczne
procesy fermentacyjne
frakcja wloknista
ekstruzja
kielkowanie
fasola
nasiona
fermentacja mlekowa
bialka roslinne
gotowanie
moczenie
zywienie czlowieka
pea
extrudate
physicochemical property
fermentation process
fibre fraction
extrusion
germination
bean
seed
lactic fermentation
vegetable protein
cooking
soaking
human nutrition; Pokaż więcej
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 7.

Tytuł:: Wykorzystanie wybranych frakcji nasion grochu i fasoli po rozdzielaniu pneumatycznym w produktach ekstrudowanych
Autorzy:: Czarnecki Z
Czarnecka M.
Nowak J.
Kiryluk J.
Tematy:: groch
ekstruderaty
wlasciwosci fizykochemiczne
procesy fermentacyjne
frakcja wloknista
ekstruzja
kielkowanie
fasola
nasiona
fermentacja mlekowa
bialka roslinne
gotowanie
moczenie
zywienie czlowieka
pea
extrudate
physicochemical property
fermentation process
fibre fraction
extrusion
germination
bean
seed
lactic fermentation
vegetable protein
cooking
soaking
human nutrition; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

Szczegóły

Informacja