- Tytuł:
- Application of grasspea wholemeal in the technology of white bread production
- Autorzy:
-
Kasprzak M.
Rzedzicki Z. - Tematy:
-
grass pea
wholemeal
technology
white bread
bread production
physical property
dietary fibre
fractional composition
sensory feature
civilization disease
human nutrition
bread - Pokaż więcej
- Dostawca treści:
- AGRO