Autor: Filipiak-Florkiewicz A

Skocz do pozycji: 1.

Tytuł:: Wplyw fruktanow na twardosc miekiszu chleba pszenno-zytniego
Fructans influence on the hardness of the wheat-ryw bread crumb
Autorzy:: Filipiak-Florkiewicz A.
Tematy:: tekstura zywnosci
inulina
dodatki do zywnosci
zywnosc funkcjonalna
fruktany
twardosc
miekisz
pieczywo pszenno-zytnie
chleb
fruktooligosacharydy
slonecznik bulwiasty
zywienie czlowieka; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 2.

Tytuł:: Topinambur [Helianthus tuberosus L.] - mozliwosci wykorzystywania do produkcji zywnosci funkcjonalnej
Autorzy:: Cieslik, E
Filipiak-Florkiewicz, A.
Data publikacji:: 2000
Wydawca:: Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Tematy:: inulina
Helianthus tuberosus
zywnosc funkcjonalna
wykorzystanie
bulwy
wartosc odzywcza
slonecznik bulwiasty
inulin
functional food
utilization
tuber
nutritional value
Jerusalem artichoke; Pokaż więcej
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 3.

Tytuł:: Topinambur [Helianthus tuberosus L.] - mozliwosci wykorzystywania do produkcji zywnosci funkcjonalnej
Autorzy:: Cieslik E
Filipiak-Florkiewicz A.
Tematy:: inulina
Helianthus tuberosus
zywnosc funkcjonalna
wykorzystanie
bulwy
wartosc odzywcza
slonecznik bulwiasty
inulin
functional food
utilization
tuber
nutritional value
Jerusalem artichoke; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 4.

Tytuł:: Poziom fruktanow w chlebie mieszanym
Autorzy:: Filipiak-Florkiewicz A
Cieslik E.
Tematy:: inulina
pieczywo mieszane
dodatki do zywnosci
fruktany
zywnosc funkcjonalna
poziom fruktanow
analiza porownawcza
maczka z bulw slonecznika bulwiastego
inulin
mixed bread
food additive
fructan
functional food
fructan content
comparative analysis
Jerusalem artichoke flour; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 5.

Tytuł:: Jakosc sokow owocowych z dodatkiem fruktanow
Quality of fruit juices with fructans additions
Autorzy:: Cieslik E.
Florkiewicz A.
Filipiak-Florkiewicz A.
Tematy:: inulina
dodatki do zywnosci
fruktany
ocena sensoryczna
jakosc
fruktooligosacharydy
slonecznik bulwiasty
soki owocowe; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

Szczegóły

Informacja