Informacja

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

English (EN)·Polski (PL)·Yкраїнський (UK)
Przejdź do strony domowej biblioteki Biblioteka  Akademii Nauk Stosowanych w Gnieźnie Link otwiera się w nowym oknie Logo biblioteki Prolib Integro - strona głównaBiblioteka  Akademii Nauk Stosowanych w Gnieźnie

Wyszukujesz frazę "technologia temperatura" wg kryterium: Wszystkie pola

  Lista filtrów
Wyrównaj
    Wyświetlanie 1-10 z 10
    Tytuł:
    Wplyw udzialu sciegnistego miesa wolowego na czas kutrowania oraz jakosc farszow i kielbas drobnorozdrobnionych
    Autorzy:
    Rywotycki R.
    Dolata W.
    Tematy:
    temperatura
    mieso wolowe
    kolagen
    sklad chemiczny
    zywnosc
    ocena jakosci
    kielbasy
    tkanka laczna
    tekstura
    farsze kutrowane
    wlokna miesniowe
    jakosc
    mieso
    technologia zywnosci
    obrobka termiczna
    kutrowanie
    przetworstwo miesa
    rozdrabnianie
    obrobka mechaniczna
    procesy technologiczne
    tkanka miesniowa
    Pokaż więcej
    Dostawca treści:
    AGRO
    Artykuł
    Szczegóły
    Tytuł:
    Wplyw skladu solanki, temperatury dogrzania oraz dzialania wysokiego cisnienia na jakosc poledwicy sopockiej
    Effects of brine composition, temperature of heating and ultra high pressure treatment on quality of cured and cooked pork loin
    Autorzy:
    Hac-Szymanczuk E.
    Mroczek J.
    Tematy:
    ogrzewanie
    temperatura
    wydajnosc produkcji
    wlasciwosci fizyczne
    solanki
    jakosc
    technologia miesa
    przetwory miesne
    wlasciwosci chemiczne
    trwalosc przechowalnicza
    obrobka termiczna
    wysokie cisnienia
    przetworstwo miesa
    poledwica sopocka
    Pokaż więcej
    Dostawca treści:
    AGRO
    Artykuł
    Szczegóły
    Tytuł:
    Wlasciwosci reologiczne mieszanin gumy ksantanowej i roznych rodzajow skrobi
    Autorzy:
    Solowiej B
    Gustaw W.
    Mleko S.
    Andruszczak S.
    Tematy:
    temperatura
    zawartosc tluszczu
    tekstura zywnosci
    nowe technologie
    mieszaniny
    jakosc
    technologia produkcji
    skrobia
    cechy reologiczne
    lepkosc pozorna
    produkty spozywcze
    trwalosc przechowalnicza
    konferencje
    kleikowanie skrobi
    Krakow konferencja
    guma ksantanowa
    temperature
    fat content
    food texture
    new technology
    mixture
    quality
    production technology
    starch
    rheological feature
    apparent viscosity
    comestible product
    storage stability
    conference
    starch gelatinization
    Krakow conference
    xanthan gum
    Pokaż więcej
    Dostawca treści:
    AGRO
    Artykuł
    Szczegóły
      Wyświetlanie 1-10 z 10

      Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies