- Tytuł:
-
Quality assessment of natural yoghurts offered in retail trade
Ocena jakościowa jogurtów naturalnych dostępnych w handlu detalicznym - Autorzy:
-
Jakubowska, M.
Matusevicius, P. - Data publikacji:
- 2018
- Wydawca:
- Zachodniopomorski Uniwersytet Technologiczny w Szczecinie. Wydawnictwo Uczelniane ZUT w Szczecinie
- Tematy:
-
natural yoghourt
quality assessment
physicochemical quality
microbiological quality
pH
titratable acidity
chemical composition
retail trade - Pokaż więcej
- Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki