- Tytuł:
-
Oznaczanie zawartości akryloamidu w produktach ziemniaczanych metodą GC-MS/MS oraz LC-MS/MS
Determination of acrylamide content in potato products using GC-MS/MS and LC-MS/MS methods - Autorzy:
-
Mojska, H.
Gielecinska, I.
Malecka, K. - Data publikacji:
- 2010
- Wydawca:
- Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
- Tematy:
-
akrylamid
zawartosc akrylamidu
przetwory ziemniaczane
oznaczanie
frytki
chipsy ziemniaczane
metoda tandemowej spektrometrii mas
smazenie
obrobka termiczna
acrylamide
acrylamide content
potato product
determination
potato chips
potato crisp
frying
thermal treatment - Pokaż więcej
- Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki