Wszystkie pola: dough fermentation

Skocz do pozycji: 1.

Tytuł:: Właściwości fermentacyjne ciasta i cechy fizyczne chleba pszennego wypiekanego z mąki o różnej temperaturze
Dough fermentation properties and physical properties of wheat bread baked using flour of different temperature
Autorzy:: Rozylo, R.
Data publikacji:: 2011
Wydawca:: Polska Akademia Nauk. Instytut Agrofizyki PAN
Tematy:: ciasto chlebowe
ciasto pszenne
wlasciwosci fermentacyjne
pieczywo
chleb pszenny
maka pszenna
temperatura
cechy fizyczne
wypiek pieczywa
bread dough
wheat dough
fermentation property
bread
wheat bread
wheat flour
temperature
physical property
bread baking; Pokaż więcej
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 2.

Tytuł:: Właściwości fermentacyjne ciasta i cechy fizyczne chleba pszennego wypiekanego z mąki o różnej temperaturze
Dough fermentation properties and physical properties of wheat bread baked using flour of different temperature
Autorzy:: Rozylo R.
Tematy:: ciasto chlebowe
ciasto pszenne
wlasciwosci fermentacyjne
pieczywo
chleb pszenny
maka pszenna
temperatura
cechy fizyczne
wypiek pieczywa
bread dough
wheat dough
fermentation property
bread
wheat bread
wheat flour
temperature
physical property
bread baking; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 3.

Tytuł:: Wpływ parametrów obróbki ciasta na cechy fizyczne chleba pszennego
Influence of dough making parameters on physical properties of wheat bread
Autorzy:: Rozylo R.
Tematy:: pieczywo
chleb pszenny
wlasciwosci fizyczne
ciasto chlebowe
miesienie
obrobka ciasta
fermentacja ciasta
wypiek pieczywa
bread
wheat bread
physical property
bread dough
kneading
dough processing
dough fermentation
bread baking; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 4.

Tytuł:: Wpływ procesu fermentacji na poziom zanieczyszczeń ciasta chlebowego
Effect of fermentation process on contamination level in bread dough
Autorzy:: Misniakiewicz, M.
Data publikacji:: 2010
Wydawca:: Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Tematy:: ciasto chlebowe
fermentacja ciasta
metale toksyczne
pestycydy chloroorganiczne
pieczywo
piekarstwo
pozostalosci pestycydow
technologia produkcji
zanieczyszczenia zywnosci; Pokaż więcej
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 5.

Tytuł:: Wpływ procesu fermentacji na poziom zanieczyszczeń ciasta chlebowego
Effect of fermentation process on contamination level in bread dough
Autorzy:: Misniakiewicz M.
Tematy:: ciasto chlebowe
fermentacja ciasta
metale toksyczne
pestycydy chloroorganiczne
pieczywo
piekarstwo
pozostalosci pestycydow
technologia produkcji
zanieczyszczenia zywnosci; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

Szczegóły

Informacja