Autor: Ceglinska A - Prolib Integro

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

Wyszukujesz frazę "Ceglinska A" wg kryterium: Autor

Wyświetlanie 1-10 z 27

Zaznacz

Skocz do pozycji: 1.

Tytuł:: Wady pieczywa
Autorzy:: Ceglinska A.
Tematy:: maka
fermentacja
wartosc wypiekowa
piekarstwo
pieczywo
wypiek pieczywa
ciasto
ekspedycja
chleb
jakosc
procesy technologiczne
wady pieczywa; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 2.

Tytuł:: Możliwość wykorzystania mąki pszenżytniej do wypieku chleba
Autorzy:: Ceglinska A.
Tematy:: maka
pszenzyto
maka pszenzytnia
piekarstwo
chleb
pieczywo; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 3.

Tytuł:: Czerstwienie pieczywa
Autorzy:: Szajewska A.
Ceglinska A.
Tematy:: piekarstwo
pieczywo
zmiany przechowalnicze
zmiany strukturalne
aromat
agregacja
skrobia
smakowitosc
gluten
pecznienie
cechy organoleptyczne
wypiek pieczywa
czerstwienie pieczywa
kleikowanie skrobi
czynniki strukturotworcze; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 4.

Tytuł:: Mozliwosci wykorzystania szarlatu
Autorzy:: Ceglinska A.
Kardialik J.
Tematy:: ciastkarstwo
wzbogacanie zywnosci
dodatki do zywnosci
zastosowanie
nasiona
liscie
pieczywo
szarlat
ziarno
przemysl zbozowo-mlynarski
zywienie czlowieka; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 5.

Tytuł:: Mechaniczne uszkodzenie skrobi a wartosc wypiekowa maki
Autorzy:: Ceglinska A.
Szajewska A.
Haber T.
Tematy:: wilgotnosc
maka
ocena jakosci
przetwory zbozowe
wartosc wypiekowa
pieczywo
wodochlonnosc
stopien uszkodzenia
uszkodzenia mechaniczne
przetworstwo zbozowe
skrobia; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 6.

Tytuł:: Produkcja pieczywa na zurkach ze zboz bezglutenowych
Production of bread using sourdoughs from gluten-free cereals
Autorzy:: Wolska P
Ceglinska A.
Dubicka A.
Tematy:: piekarstwo
pieczywo
technologia produkcji
zur
szarlat
pieczywo bezglutenowe
proso
gryka
ryz
miekisz
porowatosc
wilgotnosc; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 7.

Tytuł:: Pieczywo zrodlem bialka
Autorzy:: Szajewska A.
Haber T.
Ceglinska A.
Tematy:: rosliny oleiste
bialko
dodatki do zywnosci
piekarstwo
pieczywo
sklad aminokwasowy
wartosc zywieniowa
bialka roslinne
aminokwasy egzogenne
aminokwasy endogenne; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 8.

Tytuł:: Porownanie wartosci technologicznej ziarna orkiszu z pszenica zwyczajna
Comparing the technological value of spelt grains to common wheat grains
Autorzy:: Krawczyk P
Ceglinska A
Kardialik J
Tematy:: pszenica zwyczajna
pszenica orkisz
wartosc technologiczna
skrobia pszenna
uszkodzenia skrobi
stopien uszkodzenia
ziarno
analiza porownawcza
odmiany roslin
maka pszenna
analiza fizykochemiczna
pieczywo
jakosc; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 9.

Tytuł:: Produkcja pieczywa na zurkach ze zboz bezglutenowych
Production of bread using sourdoughs from gluten-free cereals
Autorzy:: Wolska, P
Ceglinska, A.
Dubicka, A.
Data publikacji:: 2010
Wydawca:: Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Tematy:: piekarstwo
pieczywo
technologia produkcji
zur
szarlat
pieczywo bezglutenowe
proso
gryka
ryz
miekisz
porowatosc
wilgotnosc; Pokaż więcej
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 10.

Tytuł:: Proces czerstwienia pieczywa w zaleznosci od stopnia uszkodzenia skrobi
Bread staling in the dependence from the degree of the starch damage
Autorzy:: Szajewska A.
Haber T.
Ceglinska A.
Tematy:: trwalosc przechowalnicza
przechowywanie
uszkodzenia skrobi
stopien uszkodzenia
uszkodzenia mechaniczne
pieczywo
czerstwienie pieczywa
jakosc
skrobia; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Wyświetlanie 1-10 z 27

Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies