Autor: Ceglinska A - Prolib Integro

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

Wyszukujesz frazę "Ceglinska A" wg kryterium: Autor

Wyświetlanie 1-10 z 28

Zaznacz

Skocz do pozycji: 1.

Tytuł:: Wady pieczywa
Autorzy:: Ceglinska A.
Tematy:: maka
fermentacja
wartosc wypiekowa
piekarstwo
pieczywo
wypiek pieczywa
ciasto
ekspedycja
chleb
jakosc
procesy technologiczne
wady pieczywa; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 2.

Tytuł:: Możliwość wykorzystania mąki pszenżytniej do wypieku chleba
Autorzy:: Ceglinska A.
Tematy:: maka
pszenzyto
maka pszenzytnia
piekarstwo
chleb
pieczywo; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 3.

Tytuł:: Stosowane technologie wypieku pieczywa a jakosc maki
Autorzy:: Ceglinska A.
Tematy:: maka
piekarstwo
receptury
wypiek pieczywa
polepszacze pieczywa
jakosc
technologia produkcji
wypiek odroczony; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 4.

Tytuł:: Czerstwienie pieczywa
Autorzy:: Szajewska A.
Ceglinska A.
Tematy:: piekarstwo
pieczywo
zmiany przechowalnicze
zmiany strukturalne
aromat
agregacja
skrobia
smakowitosc
gluten
pecznienie
cechy organoleptyczne
wypiek pieczywa
czerstwienie pieczywa
kleikowanie skrobi
czynniki strukturotworcze; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 5.

Tytuł:: Wartosc technologiczna polskich odmian pszenzyta
Autorzy:: Ceglinska A.
Piesio M.
Tematy:: zastosowanie
piekarstwo
zboza
odmiany krajowe
Polska
pszenzyto
odmiany roslin
wartosc technologiczna
ciastkarstwo
makarony
odmiany hodowlane
maka pszenzytnia
wartosc odzywcza; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 6.

Tytuł:: Jakość pieczywa żytniego z dodatkiem zakwasów
Quality of rye bread with leavens added
Autorzy:: Ostasiewicz A.
Ceglinska A.
Skowronek S.
Tematy:: piekarstwo
pieczywo zytnie
analiza porownawcza
jakosc
zakwas piekarski
ciasto zytnie
prowadzenie ciasta
metoda jednofazowa
ocena sensoryczna
wlasciwosci fizykochemiczne
wyrozniki jakosci; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 7.

Tytuł:: Produkcja pieczywa na zurkach ze zboz bezglutenowych
Production of bread using sourdoughs from gluten-free cereals
Autorzy:: Wolska P
Ceglinska A.
Dubicka A.
Tematy:: piekarstwo
pieczywo
technologia produkcji
zur
szarlat
pieczywo bezglutenowe
proso
gryka
ryz
miekisz
porowatosc
wilgotnosc; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 8.

Tytuł:: Pieczywo zrodlem bialka
Autorzy:: Szajewska A.
Haber T.
Ceglinska A.
Tematy:: rosliny oleiste
bialko
dodatki do zywnosci
piekarstwo
pieczywo
sklad aminokwasowy
wartosc zywieniowa
bialka roslinne
aminokwasy egzogenne
aminokwasy endogenne; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 9.

Tytuł:: Wartosc technologiczna wybranych odmian i rodow pszenzyta ozimego
Autorzy:: Ceglinska A.
Haber T.
Stepniak I.
Tematy:: ocena jakosci
gestosc ziarna
mlynarstwo
piekarstwo
zboza
pszenzyto ozime
sedymentacja
aktywnosc amylolityczna
wlasciwosci technologiczne
wydajnosc
pszenzyto
liczba opadania
twardosc
maka pszenzytnia; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 10.

Tytuł:: Jakość pieczywa żytniego z dodatkiem zakwasów
Quality of rye bread with leavens added
Autorzy:: Ostasiewicz, A.
Ceglinska, A.
Skowronek, S.
Data publikacji:: 2009
Wydawca:: Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Tematy:: piekarstwo
pieczywo zytnie
analiza porownawcza
jakosc
zakwas piekarski
ciasto zytnie
prowadzenie ciasta
metoda jednofazowa
ocena sensoryczna
wlasciwosci fizykochemiczne
wyrozniki jakosci; Pokaż więcej
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

na półce

Szczegóły

Wyświetlanie 1-10 z 28

Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies