Autor: Dąbrowski W. - Prolib Integro

Skocz do pozycji: 1.

Tytuł:: Wykrywanie roznych gatunkow miesa jako skladnika zywnosci przetworzonej przy zastosowaniu technik PCR
Detection of different kinds of meat in processed food using polymerase chain reaction [PCR]
Autorzy:: Sawicki W.
Daczkowska-Kozon E.
Dabrowski W.
Tematy:: przetwory miesne
analiza zywnosci
analiza DNA
surowce zwierzece
lancuchowa reakcja polimerazy
sklad jakosciowy
metody analizy
mieso
identyfikacja; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 2.

Tytuł:: Kielbaska cieleca, czyli z czego?
Autorzy:: Sawicki W.
Boguslawska-Was E.
Dabrowski W.
Tematy:: przetwory miesne
analiza ilosciowa
analiza zywnosci
informacja na opakowaniach
przepisy prawne
lancuchowa reakcja polimerazy
analiza jakosciowa
Europa
test ELISA; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 3.

Tytuł:: Wplyw sorbinianu potasu na jakosc modelowych wyrobow drobiowych wyprodukowanych bez dodatku azotanu [III] sodu
Influence of potassium sorbate addition on quality of nitrite-free model poultry meat products
Autorzy:: Kotowicz, M
Gajowiecki, L.
Lachowicz, K.
Dabrowski, W.
Koronkiewicz, A.
Zochowska-Kujawska, J.
Sobczak, M.
Zych, A.
Data publikacji:: 2007
Wydawca:: Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Tematy:: przetwory miesne
sorbian potasu
peklowanie
cechy fizyczne
cechy sensoryczne
produkty modelowe
jakosc
mieso drobiowe
jakosc mikrobiologiczna; Pokaż więcej
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 4.

Tytuł:: Zastosowanie mleczanow do produkcji wyrobow drobiowych niezawierajacych dodatku azotanu [III] sodu
Use of lactates in processing of poultry meat products without sodium nitrate [III] addition
Autorzy:: Gajowiecki L.
Kotowicz M.
Lachowicz K.
Dabrowski W.
Koronkiewicz A.
Zochowska-Kujawska J.
Sobczak M.
Zych A.
Tematy:: przetwory miesne
mieso drobiowe
peklowanie
mleczany
zastosowanie
jakosc mikrobiologiczna
azotan sodu
zawartosc azotanow
przetwory drobiowe bez dodatku azotanu sodu
bezpieczenstwo zywnosci; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 5.

Tytuł:: Zastosowanie mleczanow do produkcji wyrobow drobiowych niezawierajacych dodatku azotanu [III] sodu
Use of lactates in processing of poultry meat products without sodium nitrate [III] addition
Autorzy:: Gajowiecki, L
Kotowicz, M.
Lachowicz, K.
Dabrowski, W.
Koronkiewicz, A.
Zochowska-Kujawska, J.
Sobczak, M.
Zych, A.
Data publikacji:: 2006
Wydawca:: Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Tematy:: przetwory miesne
mieso drobiowe
peklowanie
mleczany
zastosowanie
jakosc mikrobiologiczna
azotan sodu
zawartosc azotanow
przetwory drobiowe bez dodatku azotanu sodu
bezpieczenstwo zywnosci; Pokaż więcej
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 6.

Tytuł:: Wplyw sorbinianu potasu na jakosc modelowych wyrobow drobiowych wyprodukowanych bez dodatku azotanu [III] sodu
Influence of potassium sorbate addition on quality of nitrite-free model poultry meat products
Autorzy:: Kotowicz M
Gajowiecki L.
Lachowicz K.
Dabrowski W.
Koronkiewicz A.
Zochowska-Kujawska J.
Sobczak M.
Zych A.
Tematy:: przetwory miesne
sorbian potasu
peklowanie
cechy fizyczne
cechy sensoryczne
produkty modelowe
jakosc
mieso drobiowe
jakosc mikrobiologiczna; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

Szczegóły

Informacja