Temat: reactive substance - Prolib Integro

Skocz do pozycji: 1.

Tytuł:: Effect of stabilized fish oil supplementation and storage on changes in the fatty acid profile, TBA-RS content and sensory properties of breast meat from broiler chickens
Wpływ uzupełnienia diety stabilizowanym tłuszczem rybnym i przechowywania mięsa na zmiany składu kwasów tłuszczowych i zawartości TBA-RS oraz własności sensoryczne mięśni piersiowych u kurcząt
Autorzy:: Koreleski J.
Swiatkiewicz S.
Tematy:: animal feeding
fish oil
feed supplementation
storage
fatty acid profile
fatty acid change
thiobarbituric acid content
reactive substance
sensory property
breast meat
broiler chicken
poultry meat
meat storage; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 2.

Tytuł:: The effect of pepper (Capsicum annuum L.) and rosemary (Rosmarinus officinalis L.) on pork quality
Wpływ dodatku papryki (Capsicum annuum L.) I rozmarynu Rosmarinus officinalis L.) na jakość mięsa wieprzowego
Autorzy:: Smiecińska, K.
Data publikacji:: 2021
Wydawca:: Zachodniopomorski Uniwersytet Technologiczny w Szczecinie. Wydawnictwo Uczelniane ZUT w Szczecinie
Tematy:: ground pork
meat quality
natural antioxidant
oleoresin
rosemary extract
thiobarbituric acid reactive substance
colour parameter
sensory property
mieso wieprzowe
mieso mielone
jakosc miesa
przeciwutleniacze naturalne
oleorezyna
ekstrakt z rozmarynu
barwa miesa
wlasciwosci sensoryczne; Pokaż więcej
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 3.

Tytuł:: The effect of pepper (Capsicum annuum L.) and rosemary (Rosmarinus officinalis L.) on pork quality
Wpływ dodatku papryki (Capsicum annuum L.) I rozmarynu Rosmarinus officinalis L.) na jakość mięsa wieprzowego
Autorzy:: Smiecinska K.
Tematy:: ground pork
meat quality
natural antioxidant
oleoresin
rosemary extract
thiobarbituric acid reactive substance
colour parameter
sensory property
mieso wieprzowe
mieso mielone
jakosc miesa
przeciwutleniacze naturalne
oleorezyna
ekstrakt z rozmarynu
barwa miesa
wlasciwosci sensoryczne; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

Szczegóły

Informacja