Temat: texture parameter - Prolib Integro

Skocz do pozycji: 1.

Tytuł:: The effect of an addition of selected hydrocolloids on the textural parameters and sensory quality of chicken meat ham
Wplyw wybranych hydrokoloidow na teksture oraz wyrozniki jakosci sensorycznej szynki z miesa kurczat
Autorzy:: Cegielka A
Slowinski M.
Pilkowska K.
Tematy:: chicken meat ham
ham
sensory quality
texture parameter
hydrocolloid
addition; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 2.

Tytuł:: The influence of storage conditions on texture parameters and sensory quality of sour cherry jams with various plant additives
Wpływ warunków przechowywania na parametry tekstury i jakość sensoryczną dżemów wiśniowych z różnymi dodatkami roślinnymi
Autorzy:: Banas A.
Korus A.
Korus J.
Tematy:: sour cherry
jam
storage condition
texture parameter
sensory quality
plant additive
additive effect
food texture
colour
sensory property; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 3.

Tytuł:: The influence of storage conditions on texture parameters and sensory quality of sour cherry jams with various plant additives
Wpływ warunków przechowywania na parametry tekstury i jakość sensoryczną dżemów wiśniowych z różnymi dodatkami roślinnymi
Autorzy:: Banas, A.
Korus, A.
Korus, J.
Data publikacji:: 2018
Wydawca:: Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Tematy:: sour cherry
jam
storage condition
texture parameter
sensory quality
plant additive
additive effect
food texture
colour
sensory property; Pokaż więcej
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 4.

Tytuł:: Effect of the selected technical parameters of chopping process on sensory properties of texture of a model meat product
Autorzy:: Makala H.
Dolata W.
Kostyra E.
Tematy:: texture
sensory quality
chopping
technical parameter
meat product
sensory property; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 5.

Tytuł:: Wplyw wzbogacania margaryny miekkiej w wapn pochodzacy z mleka na wybrane cechy tekstury i inne parametry jakosciowe
Influence of soft margarine enrichment with calcium of milk origin on selected texture parameters and other quality attributes
Autorzy:: Kolanowski W.
Jaworska D.
Swiderski F.
Tematy:: tekstura zywnosci
jakosc sensoryczna
wzbogacanie zywnosci
poziom wapnia
parametry jakosciowe
preparaty wapniowe
wapn
dieta
mleko
zywienie czlowieka
margaryna
food texture
sensory quality
food enrichment
calcium level
quality parameter
calcium preparation
calcium
diet
milk
human nutrition
margarine; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

Szczegóły

Informacja