Wszystkie pola: przekaski snacks

Skocz do pozycji: 1.

Tytuł:: Wybrane wyróżniki jakościowe suszonych produktów przekąskowych z mięsa wołowego
Selected quality properties of dried beef meat snacks
Autorzy:: Konieczny, P
Kowalski, R
Pyrcz, J
Data publikacji:: 2004
Wydawca:: Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Tematy:: wyrozniki jakosci
przetwory miesne
mieso wolowe
wyrozniki fizykochemiczne
preferencje konsumentow
przekaski miesne
ocena sensoryczna
przekaski suszone
zywienie czlowieka
quality feature
meat product
beef
physicochemical feature
consumer preference
sensory evaluation
snack
human nutrition; Pokaż więcej
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 2.

Tytuł:: Wybrane wyróżniki jakościowe suszonych produktów przekąskowych z mięsa wołowego
Selected quality properties of dried beef meat snacks
Autorzy:: Konieczny P
Kowalski R
Pyrcz J
Tematy:: wyrozniki jakosci
przetwory miesne
mieso wolowe
wyrozniki fizykochemiczne
preferencje konsumentow
przekaski miesne
ocena sensoryczna
przekaski suszone
zywienie czlowieka
quality feature
meat product
beef
physicochemical feature
consumer preference
sensory evaluation
snack
human nutrition; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 3.

Tytuł:: Wybrane cechy jakościowe przekąsek ekstrudowanych z dodatkiem skrobi modyfikowanych
Selected quality characteristics of extruded snacks with modified starches addition
Autorzy:: Mitrus, M.
Wojtowicz, A.
Data publikacji:: 2011
Wydawca:: Polska Akademia Nauk. Instytut Agrofizyki PAN
Tematy:: przekaski ekstrudowane
dodatki do zywnosci
skrobia modyfikowana
cechy jakosciowe
cechy fizyczne
tekstura zywnosci
extruded product
snack
food additive
modified starch
qualitative trait
physical trait
food texture; Pokaż więcej
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 4.

Tytuł:: Wybrane cechy jakościowe przekąsek ekstrudowanych z dodatkiem skrobi modyfikowanych
Selected quality characteristics of extruded snacks with modified starches addition
Autorzy:: Mitrus M.
Wojtowicz A.
Tematy:: przekaski ekstrudowane
dodatki do zywnosci
skrobia modyfikowana
cechy jakosciowe
cechy fizyczne
tekstura zywnosci
extruded product
snack
food additive
modified starch
qualitative trait
physical trait
food texture; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 5.

Tytuł:: Wplyw typu oleju na zawartosc akrylamidu oraz barwe smazonych produktow przekaskowych
Effect od oil type on acrylamide content in and colour of fried snacks
Autorzy:: Tajner-Czopek A.
Kita A.
Lisinska G.
Tematy:: zywienie czlowieka
przekaski smazone
smazenie
tluszcze smazalnicze
olej kukurydziany
barwa
akrylamid
zawartosc akrylamidu
human nutrition
snack
frying
frying fat
corn oil
colour
acrylamide
acrylamide content; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 6.

Tytuł:: Wpływ dodatku wytłoków lnianych na wybrane właściwości smażonych chrupek ziemniaczanych
Effect of flaxseed pomace addition on selected properties of fried potato snacks
Autorzy:: Kita A.
Popiela-Kukus K.
Tematy:: przekaski
chrupki ziemniaczane
smazenie
wytloki z nasion oleistych
zawartosc tluszczu
tekstura zywnosci
barwa
ocena sensoryczna
snack
potato crisp
frying
oil seed
oil cake
fat content
food texture
colour
sensory assessment; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 7.

Tytuł:: Zawartosc tluszczu i sklad kwasow tluszczowych wybranych rynkowych produktow przekaskowych [orzechy, nasiona]
The fat and fatty acids content in selected snacks products [nuts, seeds]
Autorzy:: Daniewski M.
Balas J.
Pawlicka M.
Filipek A.
Mielniczuk E.
Jacorzynski B.
Tematy:: zawartosc tluszczu
przekaski
sklad chemiczny
kwasy tluszczowe nasycone
rynek zywnosciowy
nasiona
tluszcze
orzechy
oznaczanie
kwasy tluszczowe nienasycone
produkty spozywcze
fat content
snack
chemical composition
saturated fatty acid
food market
seed
fat
nut
determination
unsaturated fatty acid
food product; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

Szczegóły

Informacja