Autor: Lewandowicz, G - Prolib Integro

Skocz do pozycji: 1.

Tytuł:: Effect of microwave radiation on microstructure of tuber and cereal starches
Autorzy:: Lewandowicz G.
Fornal J.
Tematy:: microstructure
microwave radiation
starch
cereal starch
food industry
technological process
tuber; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 2.

Tytuł:: Small granule potato starch, structure and usability
Autorzy:: Lewandowicz G
Blaszczak W.
Walkowski A.
Tematy:: usability
physicochemical property
starch
small granule
starch structure
potato starch
starch industry; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 3.

Tytuł:: Ionic starch derivatives obtained in microwave assisted reactions - structure and functionality
Autorzy:: Lewandowicz G
Blaszczak W.
Voelkel E.
Tematy:: wheat starch
starch molecule
gelatinization
granular structure
structure
functionality
physicochemical property
temperature
starch
potato starch
microwave assisted process
crystal structure
ionic starch; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 4.

Tytuł:: Enzymatic hydrolysis of potato pulp
Hydroliza enzymatyczna wycierki ziemniaczanej
Autorzy:: Lesiecki M.
Bialas W.
Lewandowicz G.
Tematy:: enzymatic hydrolysis
potato pulp
cellulose
starch
pectin
polysaccharide
raw material
ethanol fermentation
amylolytic enzyme
enzymatic preparation
commercial preparation; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 5.

Tytuł:: Effect of acetylation on microstructure of potato starch
Autorzy:: Lewandowicz G.
Blaszczak W.
Fornal J.
Tematy:: microstructure
acetylation
starch
potato product
potato starch
modified starch; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 6.

Tytuł:: New RS preparations - physicochemical properties and atructure
Nowe skrobie odporne - wlasciwosci fizykochemiczne i struktura
Autorzy:: Lewandowicz G
Soral-Smietana M.
Fornal J.
Tematy:: wlasciwosci reologiczne
skrobia kukurydziana
skrobia oporna
skrobia ziemniaczana
skrobia pszenna
konferencje
metoda Brabendera
modyfikacja skrobi
skrobia tapiokowa
skrobia
skrobia natywna
Krakow konferencja
rheological property
corn starch
resistant starch
potato starch
wheat starch
conference
Brabender method
starch modification
tapioca starch
starch
native starch
Krakow conference; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 7.

Tytuł:: Wpływ pochodzenia botanicznego skrobi na strawność produktu dietetycznego otrzymywanego metodą wysokociśnieniowej homogenizacji
The effect of botanical origin of starch on the digestibility of dietary product obtained by high-pressure homogenization
Autorzy:: Le Thanh-Blicharz J.
Mikolajewska C.
Lewandowicz G.
Tematy:: gatunki roslin
homogenizacja cisnieniowa
homogenizacja wysokocisnieniowa
kleik skrobiowy
modyfikacja fizyczna
modyfikacja skrobi
produkty skrobiowe
skrobia
skrobia grochowa
skrobia kukurydziana
skrobia pszenna
skrobia z tapioki
skrobia ziemniaczana
strawnosc
zywnosc dietetyczna
plant species
pressure homogenization
high-pressure homogenization
physical modification
starch modification
starch product
starch
pea starch
corn starch
wheat starch
tapioca starch
potato starch
digestibility
dietetic food; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 8.

Tytuł:: Wpływ stopnia podstawienia skrobi utlenionych i acetylowanych na ich właściwości funkcjonalne
Effect of the degree of substitution of the oxidized and acetylated starches on their functional properties
Autorzy:: Malyszek Z.
Kowalczyk K.
Szczepanik E.
Lewandowicz G.
Tematy:: homogenizacja
kleik skrobiowy
modyfikacja skrobi
skrobia acetylowana
skrobia utleniona
stopien podstawienia
wlasciwosci funkcjonalne
wlasciwosci reologiczne
homogenization
starch
starch modification
acetylated starch
oxidized starch
substitution degree
functional property
rheological property; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 9.

Tytuł:: Starches from wheat of various technological value
Autorzy:: Nowotna A
Gambus H.
Ziobro R.
Berski W.
Lewandowicz G.
Sabat R.
Cygankiewicz A.
Tematy:: flour
amylose content
quality class
starch
wheat
phosphorus content
gluten
technological value
bread quality
bread
protein content; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

Szczegóły

Informacja