Informacja

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

English (EN)·Polski (PL)·Yкраїнський (UK)
Przejdź do strony domowej biblioteki Biblioteka  Akademii Nauk Stosowanych w Gnieźnie Link otwiera się w nowym oknie Logo biblioteki Prolib Integro - strona głównaBiblioteka  Akademii Nauk Stosowanych w Gnieźnie

Wyszukujesz frazę "temperatura ciasta" wg kryterium: Temat

  Lista filtrów
Wyrównaj
Wyświetlanie 1-10 z 12
Tytuł:
Mikrobiologiczne aspekty tradycyjnego wytwarzania ciast zytnich i mieszanych [cz.II] Kierowanie procesem fermentacji i ksztaltowanie smaku chleba
Autorzy:
Staszewska E.
Piesiewicz H.
Tematy:
zakwaszanie ciasta
temperatura
konsystencja
ciasto zytnie
piekarstwo
ciasto mieszane
pieczywo
chleb
technologia produkcji
czas fermentacji
smakowitosc
pomnozenie fazy fermentacyjnej
fermentacja ciasta
bakterie kwasu mlekowego
Pokaż więcej
Dostawca treści:
AGRO
Artykuł
Szczegóły
Tytuł:
Wpływ warunków wytwarzania ciasta na proces fermentacji i właściwości fizyczne pieczywa pszennego
Influence of dough making conditions on fermentation process and physical properties of wheat bread
Autorzy:
Rozylo, R.
Dziki, D.
Laskowski, J.
Data publikacji:
2011
Wydawca:
Polska Akademia Nauk. Instytut Agrofizyki PAN
Tematy:
pieczywo pszenne
ciasto pszenne
wlasciwosci fizyczne
procesy fermentacyjne
woda
temperatura
miesienie
wytwarzanie ciasta
wheat bread
wheat dough
physical property
fermentation process
water
temperature
kneading
dough preparation
Pokaż więcej
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Szczegóły
Tytuł:
Wpływ warunków wytwarzania ciasta na proces fermentacji i właściwości fizyczne pieczywa pszennego
Influence of dough making conditions on fermentation process and physical properties of wheat bread
Autorzy:
Rozylo R.
Dziki D.
Laskowski J.
Tematy:
pieczywo pszenne
ciasto pszenne
wlasciwosci fizyczne
procesy fermentacyjne
woda
temperatura
miesienie
wytwarzanie ciasta
wheat bread
wheat dough
physical property
fermentation process
water
temperature
kneading
dough preparation
Pokaż więcej
Dostawca treści:
AGRO
Artykuł
Szczegóły
Wyświetlanie 1-10 z 12

Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies