- Tytuł:
-
Research on the quality of baker’s yeast enriched with chromium
Ocena wartości technologicznej drożdży piekarskich wzbogaconych chromem - Autorzy:
-
Lipińska, E.
Błażejak, S.
Piwowarek, K.
Koczoń, P. - Data publikacji:
- 2019
- Wydawca:
- Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydawnictwo Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
- Tematy:
-
yeast
Saccharomyces cerevisiae
chromium
enrichment
baker's yeast
yeast biomass
fermentation activity
quality - Pokaż więcej
- Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki