- Tytuł:
- Charakterystyka fizyczna spienionych układów spożywczych na bazie białka jaja kurzego i pektyny jabłkowej
- Autorzy:
-
Kruk, J.
Ptaszek, P.
Grzesik, M. - Data publikacji:
- 2015
- Słowa kluczowe:
-
białko jaja kurzego
pektyna jabłkowa
spożywcze układy spienione
food foam system
apple pectin
egg white - Pokaż więcej
- Dostawca treści:
- BazTech