- Tytuł:
- Dodatki smakowe z enzymatycznie modyfikowanych serów
- Autorzy:
-
Stepaniak, L.
Jędrychowski, L. - Data publikacji:
- 1999
- Słowa kluczowe:
-
dodatki smakowe
sery modyfikowane enzymatycznie
produkty niskotłuszczowe
technologia produkcji
właściwości preparatów enzymatycznych
cheese flavorings
low-fat food
enzyme-modified cheese
technologies
enzyme preparations - Pokaż więcej
- Dostawca treści:
- BazTech
Artykuł