- Tytuł:
- Wpływ mrożenia, solenia i mrożenia oraz rozmrażania na poziom zanieczyszczeń nitrozoaminami w zróżnicowanym gatunkowo mięsie
- Autorzy:
- Rywotycki, R.
- Data publikacji:
- 2004
- Słowa kluczowe:
-
nitrozoaminy
mięso
nitrosamine contamination
meat - Pokaż więcej
- Dostawca treści:
- BazTech
Artykuł