- Tytuł:
- Wybrane chemiczne i fizyczne właściwości liofilizowanych, potencjalnie probiotycznych fermentowanych napojów mleczarskich oraz ocena ich rehydracji
- Autorzy:
-
Kluza, F.
Domin, M.
Góral, D.
Kozłowicz, K.
Kłapsia, S.
Szmigielski, M.
Zdybel, B. - Data publikacji:
- 2018
- Słowa kluczowe:
-
napoje mleczne
fermentowane napoje mleczne
rehydracja
liofilizacja
liofilizat
dairy products
milk drinks
milk beverages
fermented milk beverages
rehydration
freeze-drying
lyophylizate - Pokaż więcej
- Dostawca treści:
- BazTech
Artykuł