- Tytuł:
- Zastosowanie nasączania próżniowego i systemu pakowania bag in box w technologii połproduktów owocowych na przykładzie kostki jabłkowej w żelu
- Autorzy:
-
Radziejewska-Kubzdela, Elżbieta
Kidoń, Marcin
Biegańska-Marecik, Róża
Gil, Przemysław
Czarnecki, Grzegorz - Data publikacji:
- 2023
- Słowa kluczowe:
-
nasączanie próżniowe
pakowanie aseptyczne
jabłka
brązowienie enzymatyczne
vacuum impregnation
aseptic packaging
apple
enzymatic browning - Pokaż więcej
- Dostawca treści:
- BazTech