- Tytuł:
- Thiamine increases the resistance of bakers yeast Saccharomyces cerevisiae against oxidative, osmotic and thermal stress, through mechanisms partly independent of thiamine diphosphate-bound enzymes
- Autorzy:
-
Rąpała-Kozik, Maria
Kozik, Andrzej
Wolak, Natalia
Kowalska, Ewa - Data publikacji:
- 2014
- Słowa kluczowe:
-
thiamine diphosphate-dependent enzymes
reactive nitrogen species
antioxidants
reactive oxygen species
vitamin B1 - Pokaż więcej
- Dostawca treści:
- Repozytorium Uniwersytetu Jagiellońskiego