- Tytuł:
- Podstawowe procesy, ich ważniejsze modyfikacje i warianty technologiczne. Część 5. Procesy odchładzania i rozmrażania
- Autorzy:
- Postolski, J.
- Data publikacji:
- 2005
- Słowa kluczowe:
-
technologia chłodnicza żywności
refrigeration food technology - Pokaż więcej
- Dostawca treści:
- BazTech