- Tytuł:
-
Ocena zmian zawartosci skladnikow bioaktywnych oraz zdolnosci antyoksydacyjnej sokow z marchwi purpurowej podczas przechowywania
Evaluation of changes on the contents of bioactive compounds and antioxidant capacity of purple carrot juices during storage - Autorzy:
-
Kidon M.
Czapski J. - Tematy:
-
zywienie czlowieka
przeciwutleniacze
sok marchwiowy
aktywnosc przeciwutleniajaca
przechowywanie
polifenole
antocyjany
zmiany przechowalnicze
zmiany zawartosci
human nutrition
antioxidant
carrot juice
antioxidative activity
storage
polyphenol
anthocyanin
storage change
content change - Pokaż więcej
- Dostawca treści:
- AGRO
Artykuł