Autor: Czuchajowska Z - Prolib Integro

Skocz do pozycji: 1.

Tytuł:: Structure and functionality of barley starches
Struktura i funkcjonalnosc skrobi jeczmiennych
Autorzy:: Czuchajowska Z
Klamczynski A.
Tematy:: zele
rekrystalizacja
amyloza
jeczmien
entalpia
czas przechowywania
wlasciwosci funkcjonalne
skrobia jeczmienna
twardosc
konferencje
kleikowanie skrobi
oznaczanie
amylopektyna
Krakow konferencja
gel
recrystallization
amylose
barley
enthalpy
storage time
functional property
barley starch
hardness
conference
starch gelation
determination
amylopectin
Krakow conference; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 2.

Tytuł:: Wykorzystanie metody frakcjonowania do pozyskania glutenu i czystej skrobi z maki pszenzytniej
The use of fractionation method in production of gluten and prime starch from triticale flour
Autorzy:: Czuchajowska Z
Paszczynska B.
Nowotna A.
Gambus H.
Tematy:: frakcjonowanie
przetwory zbozowe
maka pszenzytnia
skrobia pszenzytnia
gluten
fractionation
cereal product
triticale flour
triticale starch; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 3.

Tytuł:: Composition, thermal behavior and gel texture of prime and tailing starches from Garbanzo beans and peas
Sklad, wlasciwosci termiczne i tekstura zelu skrobi superior i secunda z fasoli Garbanzo i grochu
Autorzy:: Czuchajowska Z
Otto T.
Paszczynska B.
Baik B.K.
Tematy:: zele
tekstura zywnosci
wlasciwosci cieplne
sklad chemiczny
groch
wlasciwosci fizyczne
skrobia
amyloza
odmiany roslin
skrobia grochowa
fasola Garbanzo
konferencje
Krakow konferencja
gel
food texture
thermal property
chemical composition
pea
physical property
starch
amylose
plant variation
pea starch
Garbanzo bean
conference
Krakow conference; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

Szczegóły

Informacja